бортничество на руси

Общеизвестно то большое значение, которое имели мед и особенно воск в торговле Руси с Западом, главным образом через Новгород и Псков (Сб. Муханова, 27, 30; ГВНиП, 41, 336; Сб. РИО, т. 35; 7, 11; БИПР, т. I, стр. 31. Обстоятельное освещение вопроса об экспорте воска из Руси на Запад см. у А. Л. Хорошкевич (ук. соч., стр. 121-124).). Есть сведения о торговле медом и на внутреннем рынке

О значительном месте бортничества в хозяйстве Руси свидетельствует развитая терминология, связанная с этим промыслом. Кроме названных терминов, в источниках встречаются: пчелиная "матка" ("яко пчелы к матце") (ПСРЛ, изд. 2-е, т. II, стб. 777.), "рой" ("аки рою пчелину", "рои с медом") (ПСРЛ, т. XVI, стб. 199; ПРП, вып. 1, стр. 209.), "вощина" - восковая ячейка в улье (См. И. И. Срезневский. Материалы.., т. I, стб. 309.), "соты" (ПСРЛ, т. IV, вып. 2, стр. 361, 363.) ("пчелы... сот сплетая", "обидоша мя, яко пчелы сот"). Известен был и термин "трутень" ("троут"). В одном памятнике XIV в. говорится: "... яко же троут троуд бъчелин яст". Термин "трутень" употреблялся и в более ранние времена (См. И. И. Срезневский. Материалы.., т. III, стб. 1013 - под словами "трутъ" и "трутьнь".). В одном акте конца XV в. встречено прозвище "Трутень" (АФЗХ, ч. I, 259.). Время сбора меда обозначалось словом "медолаз" (НПК, т. III, стб. 5. См. В. А. Мальм. УК. соч., стр. 132.). Трудолюбивая пчела издавна была одним из любимых и традиционных художественных образов древнерусских книжников (ПСРЛ, т. IV, вып. 2, стр. 361, 363; "Слово Даниила Заточника".., стр. 32, 33, 59, 83, 90, 101, 104.).

Другой продукт бортничества - воск (ГВНиП, 41, 336; Сб. РИО, т. 35, 7, И; Житие Сергия Радонежского, стр. 4; БИПР, т. I, стр. 31; новгородские берестяные грамоты 129, 184, 254.) употребляли главным образом для изготовления свечей, которые неоднократно упоминаются в источниках (См., напр., ПСРЛ, т. XXV, стр. 145, 166, 180, 190, 196, 230, 254.). Древнерусская толстая и длинная свеча с витым узором впервые найдена при раскопках в Новгороде (См. А. В. Арциховский. УК. соч. ВИ, 1953, 1, стр. 119.). Воск, по-видимому, так же, как и в более позднее время, использовали для вощения ниток, приготовления пластырей и мазей; воск со смолой служил в качестве замазки для посуды и лодок и т. д. (См. А. Сержпутовский. Бортничество в Белоруссии. "Материалы по этнографии России", т. II. СПб., 1914, стр. 31-32.). Воск в виде желтых кругов изображен на миниатюрах (См. А. В. Арциховский. Древнерусские миниатюры как исторический источник, стр. 27.), "круги воску" упоминаются в письменных источниках (ГВНиП, 336.). "Катание" свечей из воска изображено на одной из миниатюр "жития" Сергия Радонежского (Житие... Сергия Радонежского, литографированное издание, л. 120; А. В. Арциховский, Древнерусские миниатюры как исторический источник, стр. 189-190.), иллюстрирующей текст о том, что Сергий кутью "варяше и свечи скаше" (Житие Сергия Радонежского, стр. 84, 79; ПСРЛ, т. XI, стр. 138.). Об обработке воска на, Руси того времени в источниках мало данных. Этот вопрос рассмотрен А. Л. Хорошкевич (См. А. Л. Хорошкевич. УК. соч., стр. 136-141.).

Из меда приготовляли напитки. Источники упоминают "мед" различных видов: "белый", "обарный", "пресный", "сыченый", а также "сыту" (ПЛ, вып. II, стр. 189, 191, 195, 214; Сб. Муханова, 11 (мед пресный); ГВНиП, 336; АФЗХ, ч. I, 213-215; РИБ, т. 35, 21 (погребной), 75, 84; Троицкий обиходник, стр. 19.).

Бортничество давало мед, который заменял в те времена сахар. В "Троицком обиходнике" мед упоминается в качестве сладкой приправы к блинам и каше (УК. изд., стр. 19, 20.). Впрочем, в то время сахар был уже известен на Руси (См. И. И. Срезневский. Материалы.., т. III, стб. 264.).

Важной отраслью хозяйства Руси в XIII-XV вв., как и в более древние времена, оставалось бортничество. В самых различных письменных источниках встречаются термины, связанные с этим промыслом: "борть", "земля бортная", "бортные ухожаи", "леса бортные", "пни дубовые бортные", "борти дубовые", "бортища", вотчина "бортная", "стан бортной", деревня и села "бортные", - "бортники", "старосты бортные", глагол "бортничать"; упоминаются мед, пчелы, "медовары" (ПСРЛ, т. III, стр. 143; т. VI, стр. 100; т. VII, стр. 207; т. VIII, стр. 198; т. XI, стр. 129; т. XII, стр. 188; т. XXV, стр. 173, 323; ПЛ, вып. I, стр. 84; вып. II, стр. 124, 132, 164, 187, 189, 191, 195, 196, 198-200, 208, 214; Сб. Муханова, 11; ГВНиП, 2-3, 6, 9, 10, 14-15, 19, 22, 26, 37, 63, 70, 77, 80, 105, 122, 336, 345; ДДГ, 1-4, 12, 17, 20-22, 29, 61, 71, 84-85, 89; АФЗХ, т. I, 1, 76, 124 146-148, 163, 200, 213-215, 235-236, 238; АСЭИ, т. I, 11, 95, 106, 155, 193, 195, 246, 333, 340, 560, 597, 609, 610, 615; т. II, 340, 342-343, 346-347, 352, 854-355, 387, 395, 399, 417, 451, 460, 466, 474, 477, 486, 496; т. III, 13, 21, 23, Е8-29, 34, 38, 48а-50, 53а, 89, 105, 116-117, 208-209, 230, 294-295, 302, 311, 814-315, 318-319, 322, 323а-325, 328-329, 334, 345-346, 352, 354-355, 364, 366-367, 469, 485, 487-490, 494-495, 500, 502; ПДС, стр. 25, 112, 113; Сб. РИО, т. 35. 21, 75, 84; ПРП, вып. 2, стр. 299, 301; см. эти термины в новгородских писцовых книгах - Г. Е. Кочин. Материалы.., стр. 32, 186-187, 290; Троицкий обиходник, стр. 16-20; А. В. Арциховский. УК. соч. ВИ, 1955, 2, стр. 66; БИПР, т. I, стр. 31, 58, 109; новгородские берестяные грамоты 61, 129, 136, 184, 254, 390; Л. М. Марасинова. УК. соч., стр. 51, 53, 54, 72.). Все эти и другие подобные свидетельства существования бортничества указывают на большую распространенность этого промысла во второй половине XIII-XV в. на Руси (включая Новгородскую и Псковскую земли). Разумеется, речь идет о тех районах, где природные условия позволяли заниматься бортничеством. Например, нами не обнаружено никаких известий о занятиях бортничеством в Белозерском и Вологодском уездах. Правда, в Белозерской таможенной грамоте мед упомянут, но лишь в числе товаров, которые "купит", а не "привезет" на торг, "белозерець городской человек" (АСЭИ, т. III, 23.).

Пользовательского поиска

Цифровые библиотеки и аудиокниги на дисках почтой от INNOBI.RU

Бортничество [1969 - - Очерки русской культуры XIII-XV веков. Часть первая. Материальная культура]